C’est un dilemme familier. Vous êtes dans un magasin et vous regardez un mur rempli de bouteilles de vin dont vous ne savez rien. La plupart des noms, sinon tous, ne vous sont pas familiers. Si vous êtes dans une épicerie, vous êtes probablement en train de regarder une mer de bouteilles de vin produites en masse et portant des noms inventés pour attirer votre attention. Alors quel type de vin choisir ?
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Le vin rouge
Les vins rouges ont un taux d’alcool par volume élevé et sont riches en tanins, ce qui signifie qu’ils ont une texture sèche et ferme.
Ils présentent un large éventail de saveurs et d’arômes, notamment :
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- Fruits noirs : mûre, cassis, pruneau.
- Fruits rouges : cerise, fraise, framboise.
- Notes terreuses : terre, graphite, feuilles séchées.
- Surprises amusantes : café, cuir, réglisse.
Les rouges les plus populaires sont le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, la Syrah, le Gamay, le Merlot, le Zinfandel et le Malbec. Découvrez en plus sur comment choisir une bonne bouteille de vin sur le site officiel Conteurs de Vin.
Le vin blanc
Les vins blancs ont un corps plus léger, des saveurs fruitées et une acidité vive qui les rend rafraîchissants. Ils affichent une belle teinte dorée et offrent des saveurs et des arômes délicieux, tels que :
- Fruits : poire, pomme, pêche.
- Légumes et herbes : échalote, sauge, lavande.
- Surprises amusantes : miel, rose, cire d’abeille.
Les vins blancs les plus populaires sont le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Riesling, le Sauvignon Blanc, le Moscato, le Chenin Blanc et l’Albariño.
Le vin rosé
Les vins rosés sont élaborés de la même manière que les vins rouges, mais ils passent moins de temps en contact avec leur peau pendant la fermentation. Cette différence essentielle donne à ces vins leur couleur rose et les rend moins taniques et alcoolisés que les rouges – tout en créant leur mélange de saveurs et d’arômes frais :
- Fruits : melon d’eau, cerise, fraise.
- Légumes et herbes : concombre, cumin, clou de girofle.
- Surprises amusantes : cire d’abeille, limonade, pétale de rose.
Les vins rosés doux comprennent le Zinfandel blanc, le Merlot blanc et le Moscato rose, tandis que les options plus sèches proviennent souvent des raisins Grenache, Sangiovese, Syrah ou Pinot Noir.
Vin pétillant
Pétillants, effervescents et acides, les vins mousseux font partie des meilleurs vins pour débutants et complètent leur personnalité excitante par des éclats de saveurs et d’arômes rafraîchissants :
- Fruits : pomme, poire, citron vert.
- Notes terreuses : fumée, miel, graphite.
- Surprises amusantes : crème, amande, chèvrefeuille.
Les vins mousseux les plus populaires sont le champagne, le prosecco et le cava.
Vin de dessert
Un favori après le dîner, le vin de dessert est doux et a une teneur en alcool plus élevée que la plupart des types de vin. Souvent servis en demi-bouteilles, ces vins doux sont également proposés dans des verres plus petits afin de mieux concentrer leur palette de saveurs et d’arômes :
- Fruits : pêche, abricot, litchi.
- Légumes et herbes : Basilic thaïlandais, romarin, jasmin
- Surprises amusantes : pétales de rose, vanille, amande.
Les cépages et mélanges les plus populaires pour les desserts sont le Moscato doux, le Riesling, le Porto, le Madère et le Sherry.
